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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: 许小暖
许小暖

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

混合热水和咖啡,搅至化开,搅拌入2/3cup(160ml)的marsala,冷却

步骤 2

手指饼干一半沾上混合咖啡(step 1),将粘过咖啡的朝上平铺在平底碗中

步骤 3

用打蛋器搅拌½cup (125ml)的cream和过筛的糖霜,打到出一点点湿湿的泡(基本上打10-15分钟左右,如果你再继续搅拌,就会出现糖水分离的状态),加入mascarone和剩下的marasala

步骤 4

组装,一层手指饼一层cream(手指饼干两面不一样,用吸水厉害的一面沾咖啡,朝上铺),最后在最上面一层cream上撒上磨好的黑巧克力,就是用磨干乳酪的工具磨巧克力

菜谱创建时间:2011-12-09 16:28:25
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