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砂锅腊味饭的做法
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砂锅腊味饭

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作者: 呤儿
呤儿

砂锅腊味饭的用料

砂锅腊味饭的做法步骤

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步骤 1

将腊味清洗干净放入盘中,加入少许米酒/料酒,隔水蒸20分钟左右取出,冷却后改刀,汤汁另用

步骤 2

大米淘净放入砂锅中,加足水量(含蒸腊味的汤汁),煮开后立刻转文火慢煮;待米汤将要收干时,在米饭表面码上改刀后的腊味加盖焖煮,并不断转动砂锅使受热均匀

步骤 3

焖煮20分钟后上桌,淋上美极豉油,拌入熟猪油(可选),加入葱花即可

菜谱创建时间:2011-12-01 13:51:29
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