用APP打开
家常宫保豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

家常宫保豆腐

1936人浏览 46人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Easen
Easen

家常宫保豆腐的用料

家常宫保豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

北豆腐切成小块

步骤 2

烧热油至7成热,倒入豆腐,炸至豆腐变成金黄色后捞出控油

步骤 3

炸豆腐时,做一些准备工作:一勺料酒,一勺生抽,两勺醋,两勺白糖,半勺盐,与湿淀粉调制成调味汁;大葱切成小段,青椒掰成小块

步骤 4

热锅,倒入少许油,放入姜蒜末爆香,加入两勺郫县豆瓣酱及三四粒剪开的干辣椒一同炒香

步骤 5

倒入青椒翻炒二十秒,放入炸好的豆腐一起炒匀

步骤 6

加入少许盐,白糖(口儿淡的可不加,因为郫县豆瓣以及调味汁已经有咸味儿了)炒匀,注入约70毫升沸水

步骤 7

汤汁快要烧干时加入葱段,翻炒均匀,倒入调好的芡汁勾芡,撒入少许味精,出锅!

家常宫保豆腐的小贴士

做的时候由于家中没有什么材料了 所以比较随性,其实用黄瓜丁代替青椒也可以,也可事先炸一些黄生米或腰果最后和葱段一同放进去。

菜谱创建时间:2011-11-28 19:14:49
换个做法