茄子肉片打卤面

作者： Easen

用料

• 面条 半斤
• 茄子 一个
• 猪肉 一小块
• 蒜 两瓣
• 葱花 少许

茄子肉片打卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片备用

步骤 2

茄子切成丁 蒜切片 葱切沫

步骤 3

热锅倒入油后 放入肉片，烹入料酒，酱油后一同翻炒只七八成熟后盛出

步骤 4

锅中多倒些油，放入切好的茄丁煸炒，放入盐，少许糖，酱油，少许水煸软，加入蒜片一同炒匀

步骤 5

倒入沸水，将肉片一同煮开，直至将茄丁煮软

步骤 6

一勺淀粉，用少许水调成水淀粉，加入到锅中使其浓稠成卤汁

步骤 7

撒上葱花，加入少许味精，麻油调味，盛在煮好的面条上即可

茄子肉片打卤面的小贴士

喜欢吃辣的也可在卤汁中加入尖椒丁一同熬制

菜谱创建时间：2011-12-23 00:02:02