虾皮萝卜丝包子

作者： 打盹的珊妮

发面总是让人头疼的问题，随着面包机越来越多走入家庭，面包机发面模式固定，用量固定，时间不长，发面有保障，会把更多人从发面的烦恼中解脱出来。这里的面包机发面方子，几乎适用于所有品牌款式的面包机，试一下吧～ （如果觉得500g面粉量比较多，所有成分减半即可。500g面粉能做出拳头大小的包子，蒸好后大小，20个左右）

用料

• 用料1（面包机版面粉发酵）
• 面粉（高筋或中筋） 3杯（面包机自带量杯，500g）
• 水 1杯250ml的样子（面包机自带量杯）
• 糖
• 酵母粉 1小勺（同上）
• 植物油（黄油亦可） 1大勺（同上）
• 奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）
• 用料2（包子馅）
• 白萝卜
• 虾皮
• 粉丝
• 胡椒粉
• 葱姜蒜蓉
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 生抽

虾皮萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

先在面包机的烘焙盒里加入一杯250ml的水，然后加入3杯面粉

步骤 2

加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水

步骤 3

都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。

步骤 4

发好的面团揉出气，就可以切剂子包包子了

步骤 5

把白萝卜擦丝，加盐挤出多余水分

步骤 6

粉丝用冷水泡软，放入沸水煮一分钟煮到软即可，切碎加入挤好水的萝卜丝里

步骤 7

虾皮切碎也加入萝卜丝馅里，并适量加入胡椒粉，葱姜蒜蓉，盐糖鸡精和生抽调味

步骤 8

包好的包子冷水上锅先放置20分钟不要开火，进行二次发酵

步骤 9

然后开大火蒸20分钟，蒸好不要揭盖子焖5分钟，这样蒸出的包子才会又喧又软

菜谱创建时间：2011-11-25 00:32:06