双椒肉丁

作者： 刘莲isabella

在北方也能买到这么辣的小米椒实在是不易啊。除了这次肉炒得有点老以外，味道卖相都还不错，辣味很足。生姜还是买菜的时候师傅送的一小块儿。

用料

• 肉丁
• 小米椒（红色）
• 小米椒（青色）
• 生姜

双椒肉丁的做法步骤

步骤 1

肉买来切成肉丁，糅合淀粉，能加点蛋清也可以。

步骤 2

小米椒买来剪成小段，生姜切成丝。

步骤 3

热锅，倒适量的油，油热后倒入肉丁，爆炒。

步骤 4

肉炒好后放在一边，倒入小米椒和姜丝，爆炒。

步骤 5

将肉丁、小米椒。姜丝混合炒至熟即可。

步骤 6

关火放盐和味精，起锅。

双椒肉丁的小贴士

又是一道家常菜，做法很简单很套路。其实这次肉炒得很失败的说，我觉得错出在切上，以前都是肉片肉丝的，都很嫩，这次一炒个肉丁就炒老了。不过还是不影响味道的。很简单的一道菜，要说唯一的技术性就在于肉上了吧。

菜谱创建时间：2011-11-23 20:38:14