奶油泡芙的做法

奶油泡芙

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用料  

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  • 水和黄油混合,小火加热到沸腾立即关火,撒入盐搅拌溶化

  • 筛入低筋面粉

  • 搅拌成团

  • 接着再放到火上加热,小火并搅拌,直到锅底形成一层这样的面痂,关火

  • 面团放一会儿降温

  • 倒入打散的鸡蛋液,分次加,搅拌到融合再加下一次

  • 搅拌好的面糊就是这样的,捞起来挂着的部分呈三角状

  • 在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度,烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来,很可爱。泡芙球冷却后,从底部穿个小洞,挤入打发的鲜奶油就可以了

菜谱创建时间:2011-10-15 20:52:16
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