秘制辣椒肉酱

作者： margot

辣椒肉酱什么的好性感呀，无论是米饭还是馒头，都超级增加食欲，既有刺激味蕾的辣，又有滋润味蕾的肉，好欢乐呀~

用料

• 肉丁
• 辣椒（品种不限）
• 干黄酱
• 豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 红糖
• 老抽
• 鸡蛋（自酌情）

秘制辣椒肉酱的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁。

步骤 2

葱姜蒜切末，辣椒切丁。

步骤 3

干黄酱加一碗水，化开。

步骤 4

锅热，倒油，豆瓣酱炒香。一定要让酱和油丝滑的混合。

步骤 5

加入葱姜蒜末，辣椒丁，继续炒香。

步骤 6

倒入融化的黄酱，大火，烧开。

步骤 7

水开后倒入肉丁，炒熟

步骤 8

改小火烧10分钟。（如果喜欢吃鸡蛋，可以把之前白水煮蛋放入，用汤汁煨。）

步骤 9

起锅前，放一勺红糖。OK~~~

秘制辣椒肉酱的小贴士

如果想吃略有汤汁的酱，可适当多放些水。如果喜欢更干稠一些的酱，出锅前可以放入干淀粉。 辣椒肉酱什么的好性感呀，无论是米饭还是馒头，都超级增加食欲，既有刺激味蕾的辣，又有滋润味蕾的肉，好欢乐呀~ PS:喜欢吃鸡蛋的童鞋，超级推荐你们放入鸡蛋，不同于卤蛋的另一番美味。

菜谱创建时间：2011-11-21 20:08:33