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酸菜汆白肉的做法
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酸菜汆白肉

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作者: ~~Sweetie~~
~~Sweetie~~

酸菜汆白肉的用料

酸菜汆白肉的做法步骤

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步骤 1

东北酸菜洗净切细丝攥干。

步骤 2

砂锅内一次性放入足量的水,将带皮五花肉整块儿放入水中,同时放入八角,花椒,姜片和葱段大火炖煮。

步骤 3

炖煮大约十到十五分钟,五花肉用筷子扎没有血水流出来即可,不用炖得熟烂,将肉捞出晾凉待用。

步骤 4

如果砂锅内煮肉的汤上有浮沫,将浮沫捞出,让后将切好攥干的酸菜丝放入汤中,大火煮开,再放入冻豆腐,再次大火煮开后,转中小火炖煮十五分钟左右。

步骤 5

同时,将捞出的五花肉切成薄片。

步骤 6

小火炖煮十五分钟后,再次转大火,将五花肉片放入酸菜汤内,大火煮沸几分钟,然后加入盐和味精调味,关火出锅。

酸菜汆白肉的小贴士

五花肉一定要带皮的,不带皮不好吃。肉不要煮得太烂,肉片要切得尽量薄才好吃。酸菜汆白肉可以搭配蒜酱来吃。

菜谱创建时间:2011-11-17 23:00:44
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