韭黄炒蛋

作者： 让心休息

一个简单得不行的家常菜，香且好下饭，色泽鲜嫩好看O(∩_∩)O 关于先炒蛋还是先炒韭黄，真的是看个人喜欢！ 很久前我是因为发现这样蛋能把韭黄包裹起来，一块块的，一咬下去就是鸡蛋跟韭黄，鸡蛋嫩嫩的，韭黄刚断生微脆，口感特别好！ 这样的做法第一个关键是：韭黄不要太多了，这样更容易成功！ 当然，如果你很喜欢吃韭黄，韭黄比蛋多很多的话，确实是先炒蛋比较好！

用料

• 韭黄 半斤
• 鸡蛋 2只
• 盐

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加一点点盐，打匀

步骤 2

韭黄切成段，大概3cm就行，不要太长😯！

步骤 3

开中大火，锅里放油，锅热后放入韭黄，加一点点盐，翻炒一下下就好 改成中小火，倒入蛋桨

步骤 4

等蛋桨凝固后，用铲子分成小块，翻一下就可以了

步骤 5

如果喜欢香一点，可以煎到差不多这个颜色哦！喜欢嫩一点就如主图那样刚好熟就可以了！

韭黄炒蛋的小贴士

可以根据自己喜欢适量加点胡椒粉，或者辣椒！ 我个人喜欢只放盐！

菜谱创建时间：2011-11-11 11:05:29