茼蒿海虹汤

作者： 希南

记得多年前喝过温州的阿姨做的海虹汤，我常常觉得自己有想出食物味道的能力，但是至今我怎么也想不起当初的味道了，只记得非常浓郁。尝试着加上香味浓郁的蒜泥腌制以后稍煎出香味，然后加上茼蒿，虽然依旧不是之前尝过的味道，但是一样好喝！

用料

• 茼蒿 一小把
• 海虹 100克
• 火腿末 20克
• 盐
• 蒜末
• 料酒

茼蒿海虹汤的做法步骤

步骤 1

冷冻海虹解冻，用料酒、盐和蒜末腌10分钟左右

步骤 2

锅内放少许油，把腌过的海虹稍微煎一煎

步骤 3

加水，加入火腿末，煮开5分钟左右

步骤 4

加入洗好的茼蒿，煮开就可以了

茼蒿海虹汤的小贴士

我选用的是冷冻的鲜海虹，如果是干货的话就是泡发之后同样用法；火腿末我选用的是云腿，不喜欢吃茼蒿的童鞋用别的绿色蔬菜也是一样的做法。

菜谱创建时间：2011-11-07 14:13:12