菠菜拌毛蚶

作者： ~~Sweetie~~

清爽又简单的家常凉菜。

用料

• 毛蚶
• 菠菜
• 蒜
• 盐
• 糖
• 味精
• 香油
• 芥末油

菠菜拌毛蚶的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，锅内烧开水，水开后将菠菜放入汆烫。汆烫后将菠菜捞出，用冷水冲凉，让后攥干，切成段儿。

步骤 2

毛蚶放入锅中煮熟，将毛蚶肉抠出备用。

步骤 3

大蒜拍扁切碎，拌入菠菜段儿和毛蚶肉。

步骤 4

放入适量盐，糖，味精，香油，芥末油，搅拌均匀就可以吃了。

菠菜拌毛蚶的小贴士

1. 这里的菠菜也可以换成小白菜，味道也很好。 2. 汆烫菠菜时，锅内水沸腾后，放入菠菜，然后马上关火，再捞出菠菜，这样菠菜就不会汆烫得比较老。 3. 这道菜里，芥末油真是太重要了，点睛的味道，但决不能放多。

菜谱创建时间：2011-11-02 18:43:42