龙骨冬瓜瑶柱汤

作者： 知味人生_知味

煲汤之前，告诉大家，冬瓜一定要连皮煲，这样会更加营养。 像是最擅长煲汤的广东朋友，煲冬瓜都要连皮取其精华。

用料

• 龙骨
• 瑶柱
• 冬瓜
• 姜片

龙骨冬瓜瑶柱汤的做法步骤

步骤 1

龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水

步骤 2

换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫

步骤 3

龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内

步骤 4

倒入清水

步骤 5

放入瑶柱

步骤 6

冬瓜连皮切大块备用

步骤 7

龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟

步骤 8

高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟

步骤 9

汤煲好后，按照个人口味调入盐即可

龙骨冬瓜瑶柱汤的小贴士

煲汤的食材一定要新鲜，原汁原味和营养丰富才是靓汤最吸引人的地方。 所以根本不用特别调味，只需要少少的盐就是能喝到最美味的汤。

菜谱创建时间：2011-10-15 01:23:40