三鲜酸辣意粉

作者： 歪君

这个诡异的菜的来历完全就是想吃酸辣粉然而厨房里只有各种外国超市买来的材料，于是东菜西做的探索开始了……

用料

• 意粉
• 辣椒面
• 橄榄油
• 猪肉
• 蘑菇
• 洋葱
• 彩椒
• 盐
• 苹果醋

三鲜酸辣意粉的做法步骤

步骤 1

猪肉解冻切丁，洋葱彩椒洗净切丁，蘑菇洗净切片，置于一旁待用

步骤 2

锅内烧水，水开后放入意粉，煮四分钟

步骤 3

平底锅内放橄榄油大火加热半分钟，倒入辣椒面炸至发出香味

步骤 4

舀少量辣椒油放入碗内，剩下的留在锅里，放入洋葱丁和彩椒丁稍微搅拌翻炒

步骤 5

放入猪肉丁，翻炒至变色，放入蘑菇继续翻炒

步骤 6

加入少量盐，翻炒均匀

步骤 7

碗内加上盐和苹果醋，和之前加的辣椒油混合均匀

步骤 8

将煮熟的意粉盛入碗内，加上炒好的三鲜码，根据个人喜好倒入煮意粉的汤

三鲜酸辣意粉的小贴士

事实证明用辣椒面现炸制成的辣油更香，苹果醋味道刚开始会觉得有点奇怪但是更加温和，三鲜加码是个不错的尝试

菜谱创建时间：2011-10-24 04:00:57