家常菜之鱼香肉丝

作者： 黄黄美食123

鱼香肉丝，百吃不厌，甜中带咸，超级喜欢。鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃呢？？？

用料

• 猪腿肉250克
• 嫩笋丝100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 少许
• 醋少许
• 花生油
• 郫县豆瓣酱少许
• 盐 少许
• 葱花
• 姜末
• 淀粉
• 木耳少许

家常菜之鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用

步骤 2

二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆

菜谱创建时间：2011-10-17 15:15:57