【黄金豆沙卷】待客超级香酥的豆沙小点心

作者： bakingfans

这款小点心在每个西点屋几乎都可以看的到，前段时间在御品轩买了2包，里面一包只有几个吃起来不也够酥，觉得没以前买的好吃。于是自己在家做了点，刚好有余下的豆沙馅。自己在家做的黄油量大，吃起来很香酥。而且这个点心做起来难度也不大，不需要打发，是消磨时间的一款很好吃的小点心哦~

用料

• 高粉 120克
• 糖粉 48克，
• 鸡蛋 15克
• 豆沙馅 200克
• 黄油 64克
• 表面装饰（约24个） 蛋黄适量，白芝麻适量

【黄金豆沙卷】待客超级香酥的豆沙小点心的做法步骤

步骤 1

1.黄油室温软化，倒入糖粉。 2.用刮刀搅拌均匀。 3.再倒入高粉。 4.用手把黄油和面粉搓匀，呈粗玉米粉的状。 5.倒入蛋液。 6.用手揉成面团，放入冰箱冷藏半小时到1小时。

步骤 2

7.将面团分成2份（便于操作），取一份面团搓成长条，再擀开成长方形。 8.在面片中间挤上豆沙馅。 9.用面片把豆沙馅卷起来收口，卷成一个圆柱形长条。 10.在表面刷上蛋黄液，撒上一些白芝麻。 11.用刀切成长度相等的小段。 12.把小段放在铺好锡纸的烤盘上，放进预热好的烤箱，中层180度烤25分钟左右，表面金黄色可出炉。

步骤 3

成品

【黄金豆沙卷】待客超级香酥的豆沙小点心的小贴士

【小贴士】 1.面团放入冰箱冷藏是为了让面团变得比较硬，这样在擀面皮的时候更容易，不粘手好成型。 2.卷豆沙的时候收口，稍微用手在案板上搓几下，这样接口就看不出来了。 3.豆沙馅也可以换成枣泥馅，自己喜欢的馅料。

菜谱创建时间：2016-01-15 17:04:29