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年味送礼最快捷最得体最好吃的红豆小酥~没有之一!的做法

年味送礼最快捷最得体最好吃的红豆小酥~没有之一!

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羊咩咩咩咩咩咩
关于猪油,有些人熬猪油会放水熬,我对比过,放水熬出的猪油和没放水熬的,做出的酥冷却后完全不一样哦,有水的会更软,没有什么口感,而没放水的,虽然不太酥了,但口感,味道依然棒棒哒ヾノ≧∀≦)o 面粉是中筋面粉就是我们平时买的普通面粉 配方中红豆泥是比较多的,不喜欢吃多馅的,或者怕做的时候露馅不好做的可以减量 我这个酥经常做来送礼,因为快手又好吃,密封保存还能放十天八天呢ヾノ≧∀≦)o 一次的量能做4盒中号铁盒,链接我应该在留言区发过! 我做一个分量的时候因为要做4个面团,所以中间并没有静置面团,连着就做了,如果减量做的,建议静置一下好操作!至于做油皮需不需要揉出膜,我没有试过去揉出膜做,都是和成面团就开始做了,先做油皮,再做油酥,分馅料再准备一下其他的功夫,油皮在这个过程中已经静置好了,如果你非常快手的,静置一下油皮吧,毕竟油皮静置一下,好操作! 配方中的材料最好都用原方的,因为我觉得好吃就是按上面的材料做的才好吃,我并没有试过用其他材料代替做过,有创新精神的可以试试! 港真中式酥最好还是用猪油吧!久不久吃一些猪油是有益健康的!

用料

年味送礼最快捷最得体最好吃的红豆小酥~没有之一!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮,油酥材料各自混合,混合好期间分好红豆泥,每份红豆泥250克,我用一斤的红豆做成的红豆泥分成了4份,分好红豆泥再分油酥4份(约136克),油皮4份(约220克)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮包住油酥,4份如此操作

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后,用擀面杖卷一次,静置10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用擀面杖擀开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再卷静置10分钟(我中间没停,卷好4个就直接操作了,问题不大,静置的会好造型一些的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和蛋黄酥做法一样,中间压一下,两端收紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图收紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开,包住红豆馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好大一个的,慢慢收紧,很简单哦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好以后,擀开,一折

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开,随你喜欢的厚度,我是擀到不能再薄了,切开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有一些丑的也不怕的,做好以后一样好看好吃

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在烤盘上,涂蛋黄液,洒芝麻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,烤20到25分钟,上色就可以了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超香,超好吃的说!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份可以做出4斤的成品,4盒哦!做来送礼,体面,好吃!

菜谱创建时间:2017-01-17 22:12:28
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