用APP打开
豆沙扭扭酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

豆沙扭扭酥

37.4万人浏览 5.0万人收藏 2167人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊呜511
啊呜511

豆沙扭扭酥的用料

豆沙扭扭酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮面团材料混合,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,最好揉至有一定筋性的程度,方便擀制。盖保鲜膜松弛30分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥材料黄油软化后与过筛的低粉混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的油酥放入保鲜袋,擀成长方形入冰箱冷藏15分钟方便操作

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

操作台上撒少许高粉防粘,将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形,油酥放在1/2处

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮面片对折封口捏紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其稍微擀长,自两端分别向1/3处内折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团再次擀长

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两端同样分别向1/3处内折

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其再次擀成40*22的长方形面片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制红豆沙馅放入保鲜袋擀成39*11左右的长方形,铺在面片1/2处

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片对折,轻压一下,收口捏好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成1厘米左右的细长条

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手固定住面条一端,右手提着另一端扭3-4圈

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好摆入烤盘

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面轻刷一层蛋黄液,注意不要刷在豆沙馅上

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许芝麻

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下管190度预热五分钟 将酥条放入预热好的烤箱中层,上上下管180度烤制15分钟左右,浅黄色出炉

豆沙扭扭酥的小贴士

水油皮中的玉米油可以用等量黄油代替 当然不论是水油皮还是油酥中的油,都可以选用猪油去操作

菜谱创建时间:2016-09-26 20:02:25
换个做法

豆沙扭扭酥的其他做法


酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣
酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
评分 8.4 4243 人做过
APP查看详细教程
紫薯酥&抹茶酥
紫薯酥&抹茶酥
评分 8.3 2082 人做过
APP查看详细教程
桃酥(古早味)
桃酥(古早味)
评分 8.5 1493 人做过
APP查看详细教程

香掉牙千层饼
香掉牙千层饼
评分 8.1 4017 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
评分 8.9 4455 人做过
APP查看详细教程
香芋梅花酥
香芋梅花酥
评分 8.7 1669 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


豆沙一口酥
豆沙一口酥
评分 8.0 2760 人做过
APP查看详细教程
豆沙一口酥
豆沙一口酥
评分 7.2 1450 人做过
APP查看详细教程
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
评分 8.9 8641 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】
玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】
评分 7.9 1500 人做过
APP查看详细教程
桃花酥
桃花酥
评分 8.3 3511 人做过
APP查看详细教程
花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥
花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥
评分 8.3 3885 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥 Danhuangsu
蛋黄酥 Danhuangsu
评分 8.9 3257 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)
蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)
评分 8.5 7555 人做过
APP查看详细教程
酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣
酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
评分 8.4 4243 人做过
APP查看详细教程