咖喱牛尾鱼

作者： 千舟渔

牛尾鱼又叫沙甲鱼，这个鱼不在沿海地区的人不常见，这个鱼肉质非常鲜嫩，而且无小刺煮粥和烧都是非常好的食材。这道菜中的咖喱是直接在超市选购的咖喱酱，十分方便，而且很美味。大家就可以把这道餐厅中很高逼格的菜变成自己的家常菜谱啦。

用料

• 沙甲 一条
• 咖喱块 三块
• 蒜 少许
• 土豆 200g
• 葱 少许
• 法棍面包 半根

咖喱牛尾鱼的做法步骤

步骤 1

沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐，调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。

步骤 2

将牛尾鱼切块，约3厘米左右小块。

步骤 3

土豆带皮煮熟。

步骤 4

将切好牛尾鱼放入锅内煎到金黄取出备用。

步骤 5

将锅烧，将咖喱块烧融，放入蒜和姜，再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过程需要不断搅拌。

步骤 6

将煮熟后的土豆一开四，根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。

步骤 7

将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中，在焖煮5分钟。

步骤 8

将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。

步骤 9

将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上，再淋上咖喱汁，法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。简直是又饱腹又好吃的菜肴。

菜谱创建时间：2016-01-14 15:22:21