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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: 海水妖妖
海水妖妖

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片用凉开水泡软备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄用打蛋器打至粘稠状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水和糖一起入锅烧沸,糖完全化开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水离火,将之前打好的蛋液一边倒入糖水一边搅拌,我稍微打过了一点,放凉备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡软的吉利丁片隔水融化成液体

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭奶酪打止顺滑就行,不能太久不然容易水油分离

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把放凉的蛋液加入马斯卡彭搅拌均匀至无颗粒,再加入吉利丁液拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油打发到四五层,出现纹路可以流动就行,打发好的奶油加入芝士糊中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指饼干快速沾上咖啡酒,两面都要沾上哦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沾了咖啡酒的手指饼铺到模具中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的芝士糊的一部分倒在手指饼干上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺一层手指饼

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的芝士糊全部倒入抹平,进冰箱冷藏一夜

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,洒上可可粉完工!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有图案模具还可以用糖粉筛上图案更漂亮

提拉米苏的小贴士

1糖的分量可以根据自己喜好增减 2如果家里可以煮浓缩咖啡最好不过,可以自己用一份浓缩兑朗姆酒做成咖啡酒,现成的这个酒有点偏甜 3如果喜欢咖啡味重一点还可以在芝士糊中加一点浓缩咖啡会更香醇 4脱模时用电吹风在外吹一下模子很容易就能脱模,脱模时成就感爆棚啊

菜谱创建时间:2016-01-11 14:56:36
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