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芒果慕斯蛋糕的做法
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芒果慕斯蛋糕

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作者: 魔王的母上
魔王的母上

芒果慕斯蛋糕的用料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油隔水加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

步骤 2

将一个六寸的活底圆形蛋糕模底部铺一张圆形的油纸,把处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,用力压实后送入冰箱冷藏备用。

步骤 3

将芒果果泥加入柠檬汁和吉利丁粉,用小火略加至温热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解,全部溶解后将芒果溶液放凉。

步骤 4

将淡奶油逐次加糖打发至出现明显纹路,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

步骤 5

将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

把冰箱里面的饼干底拿出来,倒入三分一的慕斯糊,铺上一层芒果粒,再倒一层慕斯糊,铺上芒果果粒,最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具。

步骤 7

轻轻震去大气泡后,晃动平整后,送入冰箱冷藏4小时以上或过夜

步骤 8

QQ糖和水放碗里,微波炉叮1分钟,直到糖全部化掉,搅拌均匀,撇去浮沫。

步骤 9

冷却到温温的不烫手,倒在凝固的慕斯蛋糕上,用牙签挑去气泡,放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 10

冷藏好后,用吹风机吹蛋糕模的外壁一小会,脱模。

步骤 11

猕猴桃切成和芒果一样切粒,如图进行装饰,放一两片香草叶进行点缀。

菜谱创建时间:2016-01-10 05:07:34
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