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全麦汉堡包坯的做法
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全麦汉堡包坯

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作者: 食尚厨娘
食尚厨娘

全麦汉堡包坯的用料

全麦汉堡包坯的做法步骤

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步骤 1

将水、糖、奶粉、酵母粉放入美善品主锅中,以2分/37度/速度3加热。

步骤 2

加入面粉,以30秒/3-6速度渐速混合。

步骤 3

选择揉面程序3分钟揉面,再倒入橄榄油继续揉面4分钟。

步骤 4

揉好的面团从主锅中取出,再将面团揪成若干个小块丢入主锅内,选择揉面程序揉面2分钟即可。

步骤 5

将面团放入大碗中盖上保鲜膜,常温发酵至1.5倍大。

步骤 6

将面团排气静置15分钟,再分成6个均等大小的面团揉圆,码入烤盘中,放入烤箱进行第二次发酵,烤箱底下放入几碗热水增加湿度,发酵至2.5倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,面团表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻,送进预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤15分钟至表面上色即可。

菜谱创建时间:2016-01-06 09:58:53
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