Q弹地瓜圆

作者： kaolafly

零失败版本！ 高效率版本！ 无需过冰水也Q弹！

用料

• 地瓜 2个
• 地瓜淀粉 150g

Q弹地瓜圆的做法步骤

步骤 1

地瓜带皮洗干净切成几块。高压锅放一点点水，放上蒸架。直接把地瓜放架子上蒸。高压锅出气后转中小火十分钟即可。

步骤 2

取出地瓜，去皮。用勺子把地瓜碾碎，趁热加入地瓜淀粉。两种充分混合揉成面团。

步骤 3

取一小块面团，搓成长条，然后切成一小块一小块即可。

步骤 4

烧一小锅水，放入白砂糖，水开以后放入地瓜圆，地瓜圆飘起即可。Q弹！地瓜味很浓且带着地瓜本身的香甜。可以加自己喜欢的甜品，比如汤圆或者蜜豆等等。

Q弹地瓜圆的小贴士

地瓜捣成泥之后如果地瓜不够热，可以隔水加热一下再放入地瓜淀粉，这样两种混合比较均匀。 做地瓜圆过程中不要加糖成功率比较高。所以尽量选择甜一点的地瓜。

菜谱创建时间：2016-01-06 00:22:09