俄罗斯提拉米苏（又叫梅朵维克，就是蜂蜜蛋糕）

作者： 王筱悦

这个蛋糕叫 Торт “Медовик”（Tort Medovik），音译可以是“梅朵维克”蛋糕，意译就是 蜂蜜蛋糕，最近网络爆红，根据网上的帖子自己改版的，颜色浅了，蛋糕层厚了，但是味道很正。

用料

• 蛋糕部分
• 糖粉 200g
• 黄油 100g
• 蜂蜜 30g
• 鸡蛋 2个
• 苏打粉 10g
• 低粉 300g
• 奶油部分
• 黄油 200g
• 淡奶油 200g
• 核桃仁 100g

俄罗斯提拉米苏（又叫梅朵维克，就是蜂蜜蛋糕）的做法步骤

步骤 1

来个合照，黄油没放全哈

步骤 2

把黄油，糖粉，蜂蜜放到碗里，隔水加热，搅拌，直到全部溶解，大概5分钟。

步骤 3

完全溶解的状态。

步骤 4

添加苏打粉，继续搅拌到完全溶解，大概1分钟。

步骤 5

搅拌完成

步骤 6

把碗可以从锅里拿出来啦，把鸡蛋打到碗中，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 7

鸡蛋打完啦。

步骤 8

筛入低粉。搅拌均匀，这块粘性比较大，我是拿手直接抓匀的=_=

步骤 9

搅拌均匀了，拿去冰箱冷冻吧！大概30分钟左右，现在开始做奶油部分。

步骤 10

黄油室温软化，加入淡奶油，打发。

步骤 11

打到纹路不消就好了。

步骤 12

面团冻好了拿出来分成8份，撒点面粉，避免沾手。

步骤 13

我是在锡箔纸上擀的，听说硅胶垫上效果更好，可以试试，用擀面杖擀成薄皮。

步骤 14

我拿了一个8寸蛋糕活膜的底，也可以用其他的，拿叉子刮一圈。

步骤 15

中间拿叉子扎洞，我是从左到右，再从上到下的扎，然后空白部分再扎扎。

步骤 16

烤箱预热200度，中层，5分钟。边角料留着哈，8个都烤完，放在一边，冷却。

步骤 17

把8个蛋糕饼都考完了，用搅拌机把核桃仁搅碎，也可以用擀面杖碾碎。

步骤 18

把蛋糕饼的边角料也搅碎。

步骤 19

磨成粉。

步骤 20

把核桃碎与蛋糕碎搅拌在一起，核桃有油的话就上手吧，抓一把搓搓就混一起了。-_-#

步骤 21

拿一个冷却后的蛋糕，往上面涂奶油，一定要冷却，不然奶油会热化了。

步骤 22

涂完奶油往上面撒核桃蛋糕碎。然后再放蛋糕继续重复，直到最后一层。

步骤 23

最后一层碎撒的多些。放冰箱冷却5小时以上，怕吸附冰箱异味的可以给它套个保鲜袋系上。

步骤 24

最后切蛋糕要俩手往下压着切，不要来回磨。完成✅

俄罗斯提拉米苏（又叫梅朵维克，就是蜂蜜蛋糕）的小贴士

欢迎有更好的建议。^_^

菜谱创建时间：2016-01-04 09:54:05