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香软柠檬纸杯蛋糕的做法
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香软柠檬纸杯蛋糕

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作者: 巫砂
巫砂

香软柠檬纸杯蛋糕的用料

香软柠檬纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋清蛋黄分离,分别放置于大碗内。蛋清加适量白糖,滴几滴柠檬汁,用打蛋器打至发泡发白,再加适量白糖,打至蛋清成白色硬性泡沫,不流动,划动有清晰纹路即可。柠檬用刀切成碎屑。

步骤 2

蛋黄放糖搅打均匀,放入柠檬屑,放入玉米油,再次搅打。倒入牛奶,搅拌至均匀。倒入面粉,搅拌均匀无颗粒。

步骤 3

把蛋白舀三分之一到蛋黄面糊里,上下切拌均匀,注意不要消泡。再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄面糊里,切拌均匀。

步骤 4

面糊倒入纸杯,八分满,放入预热好的烤箱,170℃左右,30分钟。出炉既成。

香软柠檬纸杯蛋糕的小贴士

蛋糕烤上色完成之后可以加盖锡纸,避免上边烤糊了。

菜谱创建时间:2016-01-02 21:48:19
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