番茄鲜味蛋花汤

作者： 巫砂

很随意的一碗汤，但味道很美，此配方是一人份，若人多则可适量添加材料。很快手，做碗汤，摊两个煎饼，便是简单的午餐。

用料

• 番茄 一个
• 鸡蛋 一个
• 虾皮 手心大小一撮
• 干紫菜 适量
• 小葱 一颗
• 青蒜/蒜苗 一颗
• 淀粉 两勺
• 盐 适量
• 醋 香油 适量
• 鸡精 适量

番茄鲜味蛋花汤的做法步骤

步骤 1

锅中加水一碗，开大火。开水的同时准备材料。

步骤 2

准备材料:1.菜洗净，番茄切丁。2.蒜苗只要叶子，切小段。3.小葱切碎。4.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。5.干紫菜洗净。6.淀粉用凉水搅成稀糊状。

步骤 3

水开后放入切好的番茄丁，放入蒜苗，紫菜和虾皮，大火再次煮开。

步骤 4

倒入水淀粉，搅拌均匀，避免沉淀在锅底，再次煮开。

步骤 5

倒入搅打好的鸡蛋，注意刚倒入时不要搅拌，待鸡蛋浮起来之后略微搅一下即可。

步骤 6

此时放入盐，鸡精，香醋，香油调味。出锅时撒入葱花即可。

番茄鲜味蛋花汤的小贴士

根据个人口味，加减材料。

菜谱创建时间：2015-12-10 20:00:15