白萝卜肉丁包

作者： 新新相影

家乡传统口味的白萝卜肉丁包，每年除夕必吃的美食，最爱的口味

用料

• 中筋面粉 800g
• 新鲜猪肉 400g
• 白萝卜 一根
• 木耳 适量
• 葱 适量
• 豆腐 适量，可不放
• 粉条 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 酵母 5g
• 油 少许

白萝卜肉丁包的做法步骤

步骤 1

发面。将800g面粉拌入5g酵母，用温水和至光滑的面团，放在温暖的地方发酵。大约需要一个小时，这期间可以开始准备馅料。

步骤 2

白萝卜擦丝，焯水，放凉后攥干

步骤 3

攥干后的白萝卜丝，再跺碎些

步骤 4

粉条放在开水中浸泡，泡软后切小段

步骤 5

肥瘦相间的猪肉切丁，半厘米见方的小丁就可以。木耳切碎，葱切碎，豆腐切碎备用。

步骤 6

起锅，放少许油，煸炒肉丁，放一点酱油，再放入木耳，葱末，豆腐翻炒，翻炒均匀后，放入白萝卜，粉条，盐，拌匀。

步骤 7

这时面团差不多发至两倍大，取出多揉一会儿，做成小剂子。

步骤 8

包成包子就可以拉，包包子的过程就不赘述了，这个估计得上视频

步骤 9

包子包好后放在温暖的地方二次发酵，大约半小时，上蒸锅，水开后25分钟，香喷喷的包子就出锅了。

菜谱创建时间：2015-12-30 17:06:39