拌鱼腥草

作者： 学东是我的曾用名

鱼腥草有着特殊的味道，喜欢的觉得香，没吃过的闻着怪。鱼腥草在云南一带是家常小菜，别名叫折耳根，几乎离不开。因为鱼腥草的清热去火解毒抗癌等等好处，北方人也开始将鱼腥草请回家，怎么吃呢？凉拌！

用料

• 鱼腥草 100g
• 盐 2g
• 糖 2g
• 酱油 10g
• 醋 5g
• 香油 5g

拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草摘洗干净，清水泡10分钟，沥干。

步骤 2

用盐把鱼腥草抓一下，也就是爆腌，之后把腌过的鱼腥草抓到盘子中，注意腌出的水倒掉不要！

步骤 3

准备料汁：酱油和醋2:1的比例放碗中，加糖搅匀，放香油。

步骤 4

将料汁浇到鱼腥草盘中，不需要其它的香料，鱼腥草特殊的香足以让你开胃解腻！

拌鱼腥草的小贴士

1、盐就是用来腌菜的，腌出的水扔掉； 2、喜欢吃辣的，可以放辣椒油；喜欢吃麻的可以放花椒油。

菜谱创建时间：2015-12-29 15:42:51