秘制五香烤羊排

作者： 文yimi

一定要用好的羊肉！好肉抵万金！ 入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤” 这个看着烦，其实又通通是1：1的调料很好搞定！ 这个冬天，我们就好好地大口吃肉大口喝酒吧！

用料

• 盐池滩羊排（山姆会员店买的） 1000g（切成了12块）
• 八角 4颗
• 香叶 3—4片
• 花椒 一小把
• 五香粉
• 孜然（切碎）或者用孜然粉
• 辣椒粉
• 海盐
• 油

秘制五香烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟

步骤 2

高压锅中放入香叶、八角和花椒粒，加入纯净水，放入腌过的羊排，压18分钟。

步骤 3

压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。

步骤 4

烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。

步骤 5

锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆。

步骤 6

拿出烤箱，趁热吃啊！

秘制五香烤羊排的小贴士

烤这个肉，没那么精细的！ 只要照着这个步骤来~一定成功的~~ 唯一要求！买好的羊排！！

菜谱创建时间：2015-12-20 02:24:06