手工椰丝巧克力团

作者： 羽嫣私家御厨

糯米粉和粘米粉的搭配可真是千变万化，不同的搭配加上不一样的工艺，从而产生不一样的口感。鲜香的椰丝与软糯的面团，带给你独特的美食风情。

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 120克
• 细砂糖 120克
• 椰丝 （表面粘） 30克
• 白巧克力（表面粘） 30克
• 清水 180克
• 配方是10个的量

手工椰丝巧克力团的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉、白糖、清水和成分团。和好的粉有点散，像松糕粉一下，没有关系，蒸熟后就好了。把和好的粉放披萨盘里，

步骤 2

隔水蒸20分钟，倒出揉透。

步骤 3

细沙馅分成20克一个，粉团分成62克一个。

步骤 4

椰丝 白巧克力粘料准备好

步骤 5

面团揉透后的样子，

步骤 6

分割成10份，每份62克，取一小块压扁包入细沙馅，收口成圆团，

步骤 7

放在椰丝里和白巧克力碎里滚均匀，即成椰丝巧克力团，

步骤 8

这个配方的椰丝团口感比较有Q，喜欢糯一点的朋友可以调整配方比例，糯米粉多点，粘米粉少点，这个配方是做10个的量！

菜谱创建时间：2015-12-17 15:47:27