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节日里的COMFORT FOOD --- 黄油面包卷

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作者: 加州厨房
加州厨房

节日里的COMFORT FOOD --- 黄油面包卷的用料

节日里的COMFORT FOOD --- 黄油面包卷的做法步骤

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步骤 1

激活酵母 首先把酵母激活,触手温热的牛奶倒入酵母,放置5分钟,牛奶的温度千万不要太热。

步骤 2

混合 面粉里倒入白糖和盐,混在一起。 面粉上挖个坑,倒入牛奶,鸡蛋,用叉子从中间搅拌,先至干粉消失,再揉成团。 转移到面板上,开始揉面,至面团开始有弹性,大约5分钟。

步骤 3

加黄油 加入黄油,揉至成手套膜。 第四步:一次发酵 容器里喷上油,放入面团,盖上塑料膜,在温热的地方发酵约一小时,至面团两倍大。

步骤 4

一次发酵 容器里喷上油,放入面团,盖上塑料膜,在温热的地方发酵约一小时,至面团两倍大。

步骤 5

成形 面团取出,分成10-11等份。每份团成小球,按扁,擀成10cm的圆形,折起两侧,按压成等腰三角形,用擀面杖擀薄成长约20cm的长条状。从宽的一侧卷成卷。抹上鸡蛋液。

步骤 6

二次发酵 放在温暖潮湿的地方发酵约30-45分钟,至黄油卷两倍大。

步骤 7

烘烤 在面包发酵快要好后预热烤箱400F=200C度,烤15分钟左右,中间可以180度调转烤盘。

步骤 8

晾凉 烤好后,直接移出烤盘,凉置温热即可食用。

节日里的COMFORT FOOD --- 黄油面包卷的小贴士

这是最基本的黄油卷的做法。要是想增加一些节日气氛,也可以加入一些肉桂粉,变成肉桂黄油卷。冬日的烤箱里传来的温暖肉桂黄油的香味,最抚慰人心。 厨师机的做法请登录味庭350网站或订阅味庭350微信号。

菜谱创建时间:2015-12-14 11:56:04
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