比肉包子还香的 #茶树菇素包子#【教您如何盘出好吃的素馅料】

作者： 美丽人生-119

家里有许多干货，这样解决到实在是太完美了！吃包子时总是有吃到肉的感觉，而且营养价值也极高；茄子的最佳伴侣是大蒜，所以在盘馅时不要忘记放蒜粒哦......

用料

• 干茶树菇 1把
• 紫皮无子茄子 1个
• 葱 1根
• 辣青椒 8根
• 粉条 适量
• 蒜粒【大】 1粒
• 植物油 适量
• 花椒粉 适量
• 小茴香粉 适量
• 盐 适量
• 蔬菜精 少许
• 白糖 少许

比肉包子还香的 #茶树菇素包子#【教您如何盘出好吃的素馅料】的做法步骤

步骤 1

干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜

步骤 2

用手攥干水分，然后切碎

步骤 3

锅中烧热少许油，倒入茶树菇翻炒到有菇的香味释放出，盛出备用

步骤 4

茄子洗净切成小块；再准备一粒大一点的蒜

步骤 5

锅中烧热少许油，倒入切丁翻炒到茄子水分释放出，用压蒜器压烂大蒜粒，继续翻炒到有蒜的香味释放出，盛出备用

步骤 6

准备1:1的葱花和青椒碎

步骤 7

锅中烧热少许油，倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹，倒入青椒碎翻炒均匀，即可关火

步骤 8

然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出

步骤 9

放入花椒粉、小茴香粉、盐； 锅中烧热适量植物油，倒入调料上，然后再放少许白糖和蔬菜精

步骤 10

锅中烧开水倒入已经泡软的粉条，约1~2分钟立即捞出过凉水，然后控干水分

步骤 11

切碎（不需要太碎，1~2cm即可）倒入盆中

步骤 12

拌匀即可！

步骤 13

发面蒸包子喽

步骤 14

成品【加了全麦粉的面，所以卖相不迎人】

步骤 15

皮薄！馅厚！味香！ 【这是我包子的三大宗旨！】

菜谱创建时间：2015-12-12 18:10:06