甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#

作者： 美丽人生-119

在群里聊着聊着，大家都说做想毛毛虫面包，于是动手做了这款甜、咸两种味道的毛毛虫肉松面包...... 【这是一款放Olive Oil做的】

用料

• 高筋粉 150g
• 全麦面粉 100g
• 水 150g
• 耐高糖酵母 3~4g
• 肉松 适量
• 甜味沙拉酱 适量
• 老干妈豆豉酱 适量
• 盐 1g
• 白糖 25g
• 橄榄油 15g

甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#的做法步骤

步骤 1

先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟

步骤 2

取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤 3

这是可以准备肉松馅料： 咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】

步骤 4

甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】

步骤 5

面团发酵至2倍大时取出

步骤 6

进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟

步骤 7

【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条

步骤 8

从上至下卷起，即为毛毛虫样哦

步骤 9

摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵 【温度38度；湿度85%】

步骤 10

20分钟后，发至2倍大时取出

步骤 11

刷蛋液；撒熟芝麻

步骤 12

入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】

步骤 13

已经烤好且上色的毛毛虫面包

步骤 14

取出，成品

步骤 15

相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦

步骤 16

把它们全放烤架上透透气吧

菜谱创建时间：2016-01-09 17:34:25