【日式】舒芙蕾芝士蛋糕

作者： 蓉蓉Rum

来自cooking with the dog的日式芝士蛋糕~

用料

• 5.9寸/15cm活底盘 1个
• 奶油奶酪 100g
• 酸奶油 30g
• 黄油 20g
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 20g
• 牛奶 100ml
• 细砂糖 40g
• 蛋白 2个蛋的
• 香草汁 1滴

【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用黄油把蛋糕盘的内边抹一圈。

步骤 2

放上烘培纸。

步骤 3

室温黄油，奶酪，酸奶油搅匀。

步骤 4

一个一个加入蛋黄，然后搅匀。

步骤 5

加入过筛的面粉。

步骤 6

轻轻搅匀。

步骤 7

一点一点加入牛奶。

步骤 8

加入1滴香草汁，搅匀。

步骤 9

过筛。

步骤 10

两个蛋白用手持打蛋器打发。

步骤 11

分两次加入白砂糖。

步骤 12

打发出柔软的尖头。

步骤 13

分三部分加入奶酪糊，轻轻搅匀，不要消泡。

步骤 14

烤盘用锡箔纸垫着，倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水。

步骤 15

160度10分钟，150度40-50分钟。凉了之后放冰箱2小时。

步骤 16

脱模，表面可以涂一层果酱~

【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2015-11-28 18:44:32