食材 蛋白甜饼
食材 装饰
烤箱预热到150度,准备2个烤盘,在烘焙纸上画好8寸的圆型。
翻过来铺在烤盘上。
把蛋白和塔塔粉倒入厨师机中,4档搅拌至有大泡泡的时候慢慢加入细砂糖。
砂糖加完后把厨师机转到6档继续搅拌3分钟,直到砂糖全部融化蛋白细腻丝滑。
拉出来有个倒钓。
加入香草精高速搅拌半分钟后将白醋和淀粉倒入打好的蛋白中。
翻拌均匀。
把搅拌好的蛋白抹在画好的烘焙纸上。
蛋白饼放到烤箱后烤箱温度降到130度烤1小时。
然后打开烤箱门3CM直到蛋白饼在烤箱里完全凉透。
把搅拌碗搅拌头和淡奶油放在冰箱冷藏一段时间后再打发淡奶油。
打发好的淡奶油均匀的涂抹在蛋白饼上撒上水果,第二层同样做法。
1.这个蛋糕一定不能减糖,减糖会影响蛋白饼烘焙出来的效果。 2.淡奶油在打发时打发的容器和淡奶油都需要放入冰箱冷藏的足够冷后再进行打发。 3.水果可以按自己的喜欢选择使用,但最好使用一些软质水果。