入口即化的椰香曲奇

作者： 香满月

这周末帝都就要开始供暖了，每年的11月15日准时告别冰冷被窝，开启我在北方的寒夜里四季如春的生活。 一开始供暖，就感觉春节要来了。春节一来，做甜品的人儿们就该忙碌起来了。今天起囤积技能，曲奇烤起来，蛋糕裱起来，年货做起来，在春节里吓呆小伙伴们吧！ 今天就从PH大大的椰香曲奇开始吧，入口即化，淡淡的椰子和杏仁香味，幸福极了。 本方大约足够制作8cm大曲奇20个。 180℃烤制10分钟。 原配方是一半蛋液加进面糊一半蛋液刷面的，而且烤制的时间缩短到了4分钟，欢迎试验过的小伙伴分享下成果如何~

用料

• 盐 1小撮
• 椰子粉 38g
• 杏仁粉 38g
• 糖粉 75g
• 鸡蛋 1只
• 无盐黄油 163g
• 低筋面粉 163g

入口即化的椰香曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化至手指一戳就一个洞的程度，初步打发至泛白

步骤 2

鸡蛋打散后，分4-6次加入黄油中打发，每次都打发至完全均匀再加下一次，避免水油分离

步骤 3

打发完的黄油应该呈乳黄色，羽毛状

步骤 4

将其他原料一次性倒入粗目的筛子中，筛入打发黄油中，过不去的大杏仁颗粒也倒进去，拌匀至无干粉状

步骤 5

将面团用裱花嘴裱成花花，或者冷冻成圆柱体再切片

步骤 6

放入烤箱180℃ 烤制10分钟，出炉后晾凉即可食用

菜谱创建时间：2015-11-13 16:30:56