炕锅羊排

作者： 7木木的厨房

在西宁吃了炕锅羊排后就一直恋恋不忘，特意在网上买的西宁新鲜羊排和宽粉，在家自己做了一份炕锅羊排，味道还不错，现在分享给大家！

用料

• 羊排 500g
• 土豆 2个
• 大红菜椒 2个
• 青椒 一个
• 宽粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老姜 一个
• 蒜瓣 5瓣
• 洋葱 1个
• 胡椒粉 适量

炕锅羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切块，切的稍微大块一点！

步骤 2

锅里加水、排烂的老姜，加入羊排煮熟，暂不起锅，就这样泡在水中。

步骤 3

土豆切厚片、蒜切片、洋葱切块、红椒切块、宽粉（需要提前泡好，我泡了12小时，没有宽粉就多放2个土豆）

步骤 4

把土豆片进行煎炸熟，加入适量辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，进行翻炒均匀起锅。

步骤 5

土豆起锅后，将就用锅里的油放入蒜片、洋葱片翻炒。

步骤 6

加羊排入锅翻炒，放花椒粉、孜然粉、胡椒粉、生抽锅翻炒。

步骤 7

加红椒片、青椒片、宽粉翻炒几分钟，加入炸好的土豆片。翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

炕锅羊排的小贴士

做了好几次了，但没有拍制作过程，见谅！

菜谱创建时间：2015-10-04 08:40:03