【视】《知味人生》美食视频（8）抹茶红豆沙冰皮月饼

作者： 知味人生_知味

中秋佳节马上就要到了，如果大家愿意，可以亲手制作一份祝福送给咱们的家人和朋友。考虑到很多朋友家里都没有烤箱，那么咱么今天就来做一款不需要烤制的冰皮月饼。馅料大家可以按照自己喜欢的口味来制作，咱们一起来过一个有意思的中秋节吧。

用料

• 糯米粉 30克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 18克
• 细砂糖 30克
• 植物iyou 15克
• 炼乳 22克
• 牛奶 125克

【视】《知味人生》美食视频（8）抹茶红豆沙冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，粘米粉，澄粉，细砂糖混合

步骤 2

加入炼乳，植物油，牛奶搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

容器覆盖保鲜膜，蒸制20分钟。

步骤 4

略微放凉后，将浮面的油份缓缓揉进饼皮直至光滑，包保鲜膜冷藏1小时。

步骤 5

饼皮加入抹茶粉，揉匀，分成22克一个，馅料分成28克一个，揉圆。

步骤 6

取一饼皮压扁，放入馅料，小心包起，用月饼模具按压成型。

【视】《知味人生》美食视频（8）抹茶红豆沙冰皮月饼的小贴士

做好的冰皮月饼冷藏2小时候食用口感最佳，不马上食用，可以密封冷冻，保存5-7天。吃的时候拿出放入冷藏室解冻食用，切不可解冻后再冷冻。

菜谱创建时间：2015-09-21 10:36:01