好吃到爆的虎皮蛋！！独家！成功率很高哦！

作者： 芮欣欣

可以用鸡蛋或鹌鹑蛋。

用料

• 鹌鹑蛋（鸡蛋） 40个（12个）
• 生抽 15毫升
• 老抽 15毫升
• 耗油 25毫升
• 盐 少许
• 油 800毫升
• 桂皮（小片） 3片
• 八角 2个
• 葱 一根
• 生姜 3片
• 开水 适量

好吃到爆的虎皮蛋！！独家！成功率很高哦！的做法步骤

步骤 1

将油到在锅中烧热，倒入剥好壳的鹌鹑蛋。炸到全部变成金黄色。如果锅中会出现很多泡沫是因为鹌鹑蛋破了，最好保持鹌鹑蛋的完整。

步骤 2

将鹌鹑蛋用滤网捞出沥油装盘。

步骤 3

在锅中倒少许油，加入葱、生姜炒出香味，加入开水。然后加入生抽老抽蚝油，少许盐，八角桂皮。

步骤 4

将鹌鹑蛋倒入锅中，煮三到五分钟左右。装盘。

好吃到爆的虎皮蛋！！独家！成功率很高哦！的小贴士

如果炸完鹌鹑蛋后锅中有许多有，静置一伙等泡沫消掉，把油倒出可以继续使用不浪费。如果泡沫消不掉，可用锅铲将泡沫铲掉哦。

菜谱创建时间：2015-09-20 16:59:11