三汁焖锅（家庭版）

作者： Concertyu

简单随手菜，制作只需要不到20分钟。也来尝试吧~

用料

• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 牛肉卷 适量
• 香菜 一小把
• 熟芝麻 一勺
• 黑胡椒 少许
• 耗油 3勺
• 甜面酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺

三汁焖锅（家庭版）的做法步骤

步骤 1

备齐以上所有蔬菜和肉。我今天用的是牛肉卷，比较薄，所以没有提前煨。如果用鸡翅或者排骨的话，请提前用料酒、姜碎、盐、黑胡椒煨20分钟以上。电饭锅做一锅米饭。这道菜会有点咸哦。

步骤 2

胡萝卜和通都去皮、切成滚刀块，洋葱切丝、青椒切丝，香菜切碎待用。

步骤 3

锅内热油，可稍微多方一点些。先将洋葱翻炒片刻，然后放入胡萝卜和土豆块，盖上锅盖，中火。

步骤 4

7分钟后，放入牛肉片，并撒上黑胡椒。盖锅盖，继续闷。

步骤 5

这个时候，调好配料。按照如下比例，3勺耗油，2勺甜面酱，2勺味极鲜酱油，2勺番茄酱，1勺白糖，1勺淀粉，1勺鸡精，搅拌均匀。

步骤 6

再过5分钟，翻炒两下，防止糊锅，将青椒放入，并将配料均匀洒入锅内。盖锅盖，调小火，闷3分钟。

步骤 7

撒上香菜和芝麻。关火。最好这个时候米饭也好了。开始享用美味晚餐吧。

三汁焖锅（家庭版）的小贴士

1.我今天用的是冰箱里剩下的牛肉卷，比较薄，所以没有提前煨。如果用鸡翅或者排骨的话，请提前用料酒、姜碎、盐、黑胡椒煨20分钟以上。 2.青椒要后放入，是因为如果一起闷制的话，关火的时候会发现青椒已经变色变老了，口感也不好。 3.闷制的过程中，可以放入剥皮的整颗粒大蒜。越多越好，很入味。 4.控制好火候，依照火的大小调整闷制时间。不放心的话，多打开盖子看一看食材是否熟透。 5.首先放入洋葱是因为，洋葱在受热的过程中不会糊锅。如果先放入土豆或者胡萝卜的话，在加热到6、7分钟开始，食材会渐渐糊锅，影响口感。

菜谱创建时间：2015-09-14 22:21:05