红糖火烧 馅饼

作者： 恩纳麻麻

与京津的糖火烧不同，今天分享的是俺们东北那旮旯的糖火烧，跟东北人一样，这款火烧没有油，糖也不多，质朴的相当接地气，更重要的是，一口咬下去，满满的都是儿时的回忆，尤其是东北的冬天，吃一个刚出炉的糖火烧，那感觉贼棒！

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 红糖 适量
• 面粉（馅用） 适量

红糖火烧 馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水加酵母混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

红糖用量根据个人喜好来，注意别有结块，喜欢糖汁的，红糖：面=5:1，不喜欢的则是3:1。

步骤 3

取出发酵好的面团，搓成长条，切成面剂子压扁擀成厚皮，包入混合好的红糖面粉馅料，收口捏紧，收口朝下整成规则的圆形。

步骤 4

做好的火烧再次醒发10分钟后，用不粘锅小火烘烙，一面金黄后翻至另一面，两面金黄后即可出锅。

菜谱创建时间：2015-08-31 12:31:06