芋头红烧肉

作者： 鱼訾

芋头绵软滑嫩营养丰富，红烧肉香气逼人，一道老少皆宜的家常菜，学起来吧！

用料

• 五花肉 半斤
• 小芋仔 半斤
• 八角 2个
• 蒜瓣 4个
• 辣椒 3个（根据个人口味）
• 酱油 2勺
• 白酒 2勺
• 盐 半勺
• 鸡精 少许
• 姜 少许
• 白砂糖 半勺

芋头红烧肉的做法步骤

步骤 1

芋仔对半切，五花肉切块，把多余全肥的肥肉切片另外备用。

步骤 2

备用少许肥肉倒入锅中待油榨出，加白糖炒化，倒入五花肉炒至八分熟。

步骤 3

加入芋头继续翻炒，2分钟后加入酱油，芋头变色后再加入八角、蒜瓣、姜片，2分钟后加入白酒炒出香气。继续翻炒5分钟。

步骤 4

加水没过芋头，水开后放盐，鸡精，焖煮至汤汁几乎被吸收即可。

芋头红烧肉的小贴士

这道菜完全是用的五花肉本身的猪油哦，不用加花生油，放多了油会很油腻。

菜谱创建时间：2015-08-24 12:17:32