章鱼红烧肉

作者： さ逸苒╄

从网上搬运过来的菜谱，经过亲身试验味道棒棒哒~

用料

• 章鱼 500g
• 五花肉 450g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 一两颗
• 丁香 3-5粒
• 老抽 3汤匙
• 生抽 5汤匙
• 耗油 2汤匙
• 料酒 适量
• 糖 1汤匙
• 水 1L左右

章鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

章鱼洗净粘液和吸盘，切成半指长的段

步骤 2

烧开水，加入料酒适量，下入章鱼汆烫一下，捞出备用

步骤 3

五花肉切成和章鱼差不多大小的块，姜切片，葱切段

步骤 4

热油，放入姜（喜欢吃辣的可以加几颗红辣椒）爆香，下五花肉炒至肉变白，随后放入葱段，大料丁香，糖，炒糖色

步骤 5

上色后放入两种酱油，耗油，2汤匙料酒，煸炒均匀，颜色变成鲜亮的红色，汤汁粘稠后倒入开水，大火烧开

步骤 6

烧开后撇去浮沫，转小火，盖上盖闷煮15到20分钟

步骤 7

20分钟后将章鱼倒进锅里，大火烧开后再转小火，闷烧40分钟左右

步骤 8

关火，装盘，配上一碗米饭，美美的开吃吧

章鱼红烧肉的小贴士

注意出锅前不用加盐或其他调料

菜谱创建时间：2015-08-22 16:24:57