酒酿蒸鸭

作者： l染

用料

• 鸭子 半只
• 米酒 150g
• 枸杞 适量
• 姜 5片
• 葱 一截
• 盐 适量

酒酿蒸鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。

步骤 2

用干净的汤勺取出提前酿好的米酒，浸泡之后的鸭子用清水洗净。

步骤 3

根据自己的口味轻重倒入适量的盐，再倒入称取好的米酒。

步骤 4

用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。

步骤 5

姜切片，葱切段备用。锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。

步骤 6

撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

菜谱创建时间：2015-08-20 01:20:39