「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨

作者： 食色记美食

洛神花水泡过的糯米，粉红； 葱末，草绿； 小排，白； 配色也是极好的。

用料

• 糯米 一小把
• 猪小排 10根左右
• 蒜末
• 姜末
• 红薯
• 葱末
• 洛神花
• 淀粉 1勺

「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。 然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。

步骤 2

洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。

步骤 3

第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。

步骤 4

最后铺上已经是粉色了的糯米。

步骤 5

大火蒸40分钟到肉脱骨。

步骤 6

撒葱花，上桌！

「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2015-08-08 02:43:49