椰蓉鲜奶冻

作者： 豆帝煮Man

精致小点味道很棒，适合招待客人做个小点心. 非常抱歉由于提问太多，而且大多是食谱里就已经写明了。但是一直重复提问所以我实在没有办法回答，请在提问之前仔细看看食谱再提问好吗？非常感谢您的喜欢与支持！ 【感谢下厨房的置顶推荐，也谢谢众多朋友的喜欢和支持。留言提问不少特重新编辑了下】其实我别的菜也不错！呵呵各位可以试试，给我点鼓励我还有好多没发。哈！感谢支持和喜欢

用料

• 玉米淀粉 50g
• 全脂奶粉 10g
• 白砂糖【或糖粉】 50g
• 牛奶 400g
• 椰蓉 100g

椰蓉鲜奶冻的做法步骤

步骤 1

材料准备好【可能有不少刚好没有玉米淀粉，那么其他淀粉可以吗？按说是都可以，但是口感和洁白度就不一样了】

步骤 2

玉米淀粉加入细砂糖和全脂奶粉 【很多朋友问能不能不加奶粉，加全脂奶粉是为了强化奶香味。如果你不喜欢那么浓可以不加奶粉】

步骤 3

倒入牛奶充分搅拌均匀，不结块不粘底。一定要充分搅拌，或再过下筛以免吃的时候感觉有粉状 【牛奶和全脂奶粉互相配合形成奶香味强烈的小点，假如我不喜欢牛奶味或想换个口味怎么办？那你可以把奶粉换成椰子粉，牛奶换成椰汁】

步骤 4

倒入不粘锅小火慢煮【必须注意下要“搅”】

步骤 5

慢慢熬煮浓稠成浓糊，假如感觉温度太高了。或是要焦了应该马上把锅拿开炉子在旁边搅，然后再放回炉子....... 【这一步比较难说，很多人在这里不是焦了。就是提前停火致使冷藏后不凝固，在这里要注意下。开小火慢慢搅拌使之成为浓糊】

步骤 6

倒入容器放凉冷却后，盖上保鲜膜或装进保鲜袋放入冰箱冷藏数小时。 【装什么样的容器比较好脱模了？ 因为玉米淀粉10分粘稠就是不粘模具也很难脱模，那怎么办？你可以在模具下抹点“葵花籽油或玉米油”再不和楼主一样底下垫张油纸类东西】

步骤 7

切成小块 【很多人切了说不好看。哈！千万不要拿菜刀切，那当然不好看。干净小刀用滚烫的水烫下就好切了】

步骤 8

裹上椰蓉即可

步骤 9

精致小点心

步骤 10

招待朋友或作为下午点心

步骤 11

奶香味一级棒

步骤 12

香浓

步骤 13

口感必须是细腻且有弹性的

椰蓉鲜奶冻的小贴士

熬煮时候要注意小火以免粘锅焦了 经过重新编辑希望能更加的明白，再次感谢各位美女帅哥的支持。您的支持，是我最大的动力！

菜谱创建时间：2015-07-19 15:28:14