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玉米面馒头的做法
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玉米面馒头

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作者: 浪漫春天
浪漫春天

玉米面馒头的用料

玉米面馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将温水(30度)白糖化开,加入酵母粉充分搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉和玉米粉混合,边揉边加糖水直至揉成面团光滑,盖上湿布发酵两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食指蘸些面粉,插入面团,凹坑不反弹,不下陷,即可发酵完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团平均分成若干小份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼抹上一点油防粘,分别搓成圆小面团,盖上盖醒发20~30分钟。凉水上锅滚开水,蒸15分钟。5分钟后开盖。(二次醒发要到位,醒发好馒头坯子在手里掂一掂,感觉轻飘飘的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

玉米面馒头的小贴士

玉米粉和面粉的比例是1:3,和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀,直到面粉黏呈网状才可以,如果玉米粉和面粉不能完全融合,馒头蒸熟后会粗糙难看,还会掉渣。

菜谱创建时间:2015-07-17 22:24:21
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