三文鱼头豆腐汤

作者： 紫皮儿蒜

用料

• 三文鱼头 一个
• 豆腐 半块儿
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 橄榄油 少许

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将炒锅内放入橄榄油致热。

步骤 2

把三文鱼头放入炒锅中煸炒，鱼头微黄后往锅内倒入开水使汤变白。

步骤 3

将三文鱼头及其白汤倒入砂锅中，可继续加开水至一定量（依个人用量有关），并放入葱、姜、豆腐块儿。

步骤 4

大火炖五分钟转至微火，并加少许盐、料酒（去腥）。

步骤 5

炖半个小时左右，起锅时可放些青菜点缀，即可食用。

三文鱼头豆腐汤的小贴士

1、三文鱼头炸致微黄即可。 2、用砂锅来炖制三文鱼头汤味道更甚。

菜谱创建时间：2011-09-26 19:26:20