番茄罗勒烤鸡腿（杰米奥利弗的方子）

作者： 亦梦亦乐Angel

进入六月以来，气温一天比一天高，似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房，烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了，毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子，谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆，烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来，有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样，健康、少油少盐，还能展现出食物的本来鲜味。 番茄罗勒烤鸡腿，来自男神Jamie Oliver的方子，一道非常简单又美味的烤箱菜，做起来非常快手，只要10分钟的准备时间，接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁，鸡腿肥美鲜嫩，罗勒和大蒜增加了香气，再配上美貌的烤盘，颜值和美味指数绝对爆表。

用料

• 鸡腿 3个
• 樱桃番茄 350g
• 大蒜头 10瓣
• 罗勒叶 8-9片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1小勺

番茄罗勒烤鸡腿（杰米奥利弗的方子）的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄洗净去梗。

步骤 2

沥干后将所有番茄对半切成两半

步骤 3

将切好的番茄把烤盘底部铺满

步骤 4

鸡腿从一侧切开露出骨头并展开，不要切断。两面都撒上盐，再撒适量研磨碎的黑胡椒粒，再浇一小勺橄榄油，按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面

步骤 5

将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上

步骤 6

将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟

步骤 8

烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了，汤汁也可以用来拌饭或者意面，很美味

步骤 9

成品，很美貌~

番茄罗勒烤鸡腿（杰米奥利弗的方子）的小贴士

**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更适合用来做这道菜，当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。 **番茄记得要在底部铺满一层，腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点，烤出的汁水会与番茄融合，这样番茄也会有好味啦~ **记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下，这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀，这样就能烤出松脆金黄的表皮。

菜谱创建时间：2015-06-12 14:40:49