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过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法

过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕

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亦梦亦乐Angel
最近裸蛋糕真是火到不行,崇尚原始与自然,只用最天然的原料制作,充满原始诱惑的同时又展现出所有食材最真本的味道。虽然没有华丽的装饰,但裸蛋糕反而给人一种返璞归真的自然之美,就像是十几岁的少女,没有太多的粉饰,仍让人觉得清新动人。 那么今年圣诞季的第一个蛋糕,就献给裸蛋糕吧。巧克力蛋糕的浓郁,动物奶油的醇香,再加上清新的草莓,点缀可爱的圣诞糖霜饼干,简单又好吃,充满节日的欢乐气氛的一款蛋糕。今年的圣诞模式,也由这个蛋糕来开启啦~

用料

过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄分离,分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中,打发到干性发泡,提起打蛋头能拉出垂直的小尖角

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄倒入10g细砂糖,手动搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中倒入牛奶,搅打均匀至完全融合,倒入玉米油,搅打均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉,用刮勺切拌法将面糊拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白拌入蛋黄糊中,切拌法拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再将所有的蛋白倒入,切拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入活底圆模中,轻轻震一下震出大气泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,170度,中下层,烤40分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完后立即取出倒扣,完全冷却后脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕胚分成均匀的三片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油筛入糖粉,然后用打蛋器打发,装入裱花袋内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在第一层蛋糕片上抹一层奶油,然后铺一层草莓片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用同样的方法,将三片蛋糕都叠起来,最上面抹一层奶油,然后周围挤上一圈花纹

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了

菜谱创建时间:2014-12-10 16:38:28
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